Сливочно-томатный соус к пасте
4 порции
10 минут
Сливочно-томатный соус к пасте — это настоящая классика итальянской кухни, сочетающая нежность сливок и насыщенный вкус томатов. Его корни уходят в простые традиционные рецепты, где местные повара использовали свежие сезонные продукты для создания насыщенных соусов. Соус обладает бархатистой текстурой с легкой кислинкой помидоров, пикантностью аджики и ароматом базилика. Идеально подчеркивает вкус пасты, придавая ей особую сочность. Этот соус — универсальный спутник классических макаронных изделий, его можно использовать с фетучини, пенне или тальятелле, а также как основу для более сложных блюд. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, он станет любимым дополнением к итальянскому ужину, создавая уютную атмосферу средиземноморского дома.
1
Спассеровать мелко нарезанный лук до прозрачного цвета.
- Репчатый лук: 2 головки
2
Помидоры без кожуры натереть на терке, добавить в сковороду с луком.
- Помидоры: 2 штуки
3
Туда же добавить сливки, соль, базилик, аджику, молотый перец.
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Сушеный базилик: по вкусу
- Аджика: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Тушить 5 минут.