Сливовый чатни с красным перцем

4 порции

30 минут

Сливовый чатни с красным перцем – это изысканный соус, который соединяет сладость меда и сочность слив с яркой пикантностью красного перца. Его корни уходят в европейскую кухню, но вдохновлены индийскими традициями, где чатни служит универсальным дополнением к мясу, сырам и закускам. Бархатистая текстура и гармония вкусов делают его идеальным спутником к жареным блюдам, придавая им глубину и богатство. Легкая кислинка винного уксуса подчеркивает фруктовую насыщенность, а острота перца добавляет едва уловимый огненный акцент. Этот чатни можно использовать как соус, маринад или даже намазку для тостов, открывая новые грани гастрономических удовольствий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 84.7
• Белки: 1.1g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 20.8g

Ингредиенты

• Сливы: 500 г
• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Мед: 3 ст.л.
• Красный перец хлопьями: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите сливы от косточек и порежьте небольшими кубиками. Переложите в сотейник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 500 г

2. Добавьте уксус, мед и немного красного перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 5–10 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки
   • Мед: 3 столовые ложки
   • Красный перец хлопьями:  по вкусу

3. Переложите в блендер и слегка измельчите, но не до однородного состояния.