Устричный соус
6 порций
15 минут
Устричный соус – это воплощение утонченной гастрономии, пришедшей к нам из итальянской кухни. Его происхождение связывают с любовью итальянцев к морепродуктам и стремлением подчеркнуть естественный вкус устриц. Нежный, насыщенный вкус этого соуса раскрывается благодаря гармоничному сочетанию свежих устриц, устричного сока и сливочного масла, придающего блюду мягкость и бархатистость. В нем присутствует тонкая солоноватая нотка, которая делает его идеальным дополнением к пасте, ризотто и морепродуктам. Он не только подчеркивает вкус главного блюда, но и превращает его в настоящее кулинарное произведение искусства. Легкость приготовления делает его доступным даже для домашнего использования, а его элегантность – настоящим украшением праздничного стола.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Устричный сок: 6 столовых ложек
- Свежие очищенные устрицы: 6 штук
- Сливочное масло: 30 г
- Крупная соль: по вкусу
2
Поместить все ингредиенты в миске.
- Устричный сок: 6 столовых ложек
- Свежие очищенные устрицы: 6 штук
- Сливочное масло: 30 г
- Крупная соль: по вкусу
3
Тщательно перемешать.
- Устричный сок: 6 столовых ложек
- Свежие очищенные устрицы: 6 штук
- Сливочное масло: 30 г
- Крупная соль: по вкусу