Мятный чатни

4 порции

30 минут

Мятный чатни — это освежающий соус с интенсивным ароматом мяты, пикантной остротой халапеньо и тонкой сладостью сахара. Этот чатни, вероятно, берет свое вдохновение из индийской кухни, но с испанским акцентом, благодаря использованию рисового уксуса и растительного масла. Его вкус — яркий, бодрящий, с гармоничным сочетанием сладости, кислинки и пряности. Чатни идеально дополняет мясные блюда, рыбу и овощи, а также может стать оригинальной добавкой к закускам или свежему хлебу. Готовится он очень быстро: все ингредиенты просто смешиваются в комбайне до однородной массы. Лучше всего подавать его сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и насыщенность вкуса. Этот соус — настоящая находка для любителей ярких вкусовых сочетаний!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 150.1
• Белки: 7.3g
• Жиры: 4.4g
• Углеводы: 14.8g

Ингредиенты

• Сахар: 2 ч.л.
• Крупная соль: 0.5 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Измельченные листья мяты: 140 г
• Рисовый уксус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В комбайне смешайте сахар, соль, имбирь, мелко нарезанный перец и измельченный чеснок. Слегка взбейте до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Крупная соль: 0.5 чайная ложка
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Перец халапеньо: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Добавьте мяту, уксус и масло. Снова взбейте. Переложите в миску и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченные листья мяты: 140 г
   • Рисовый уксус: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 1 чайная ложка