Карамельно-апельсиновый соус для мороженого

4 порции

30 минут

Карамельно-апельсиновый соус для мороженого — изысканное дополнение к десертам, вдохновленное французской кулинарией. В нем гармонично переплетаются глубокий вкус карамели с освежающей цитрусовой кислинкой апельсинового сока. Сливочное масло придает соусу бархатистую текстуру, а капля бренди обогащает его аромат благородными нотками. Этот соус идеально сочетается с ванильным мороженым, создавая богатый контраст теплого и холодного, сладкого и терпкого. Процесс приготовления напоминает старинные французские традиции кондитерского искусства, в которых карамель варят до идеального оттенка, а затем превращают ее в элегантное лакомство. Такой соус может стать не просто дополнением, а настоящим акцентом десерта, раскрывая новые грани вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 268.8
• Белки: 0.4g
• Жиры: 5g
• Углеводы: 53g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Вода: 0.3 ст.
• Апельсиновый сок: 0.8 ст.
• Сливочное масло: 2 ч.л.
• Бренди: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения, помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится. Затем варите 5–10 минут, не перемешивая, до состояния светлой карамели. Снимите с огня и аккуратно влейте апельсиновый сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Вода: 0.3 стакан
   • Апельсиновый сок: 0.8 стакан

2. Верните на маленький огонь и перемешивайте, пока карамель не растворится.

3. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло и бренди. Слегка охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 чайные ложки
   • Бренди: 1 столовая ложка