Пряный огуречный соус для рыбы на гриле

4 порции

30 минут

Пряный огуречный соус для рыбы на гриле — это яркое сочетание свежести и остроты, вдохновленное китайской кухней. Его происхождение можно связать с традицией балансировать вкусы: кисло-сладкие нотки рисового уксуса и лайма гармонично сочетаются с жгучим перцем чили и чесноком. Огурец придает соусу легкость и свежесть, делая его идеальным дополнением к сочной рыбе, приготовленной на гриле. Этот соус не только подчеркивает естественный вкус морепродуктов, но и обогащает их пикантными оттенками. Он идеально подходит для подачи с белой рыбой, такой как сибас или дорадо, а также для маринования или в качестве дипа. Благодаря простоте приготовления и выразительному вкусу он легко станет вашим любимым дополнением к летним блюдам!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 42.5
• Белки: 0.6g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 10.2g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Рисовый уксус: 0.5 ст.
• Огурцы: 1 шт.
• Сок лайма: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очистите чили от семян и мелко нарежьте. Переложите в ступку и добавьте измельченный чеснок, сахар и соль. Разотрите до состояния пасты. Переложите в небольшую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка

2. Добавьте натертый на терке огурец, уксус и сок лайма. По желанию можете добавить немного воды до нужной вам консистенции. Оставьте на 30 минут до подачи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука
   • Рисовый уксус: 0.5 стакан
   • Сок лайма: 2 столовые ложки