Маринад для мяса с пряными травами и лимонной цедрой

4 порции

28 минут

Этот маринад — настоящая симфония ароматов армянской кухни, где сочетаются пряные травы, свежесть лимона и насыщенность чеснока. Исторически армянские кулинары мастерски использовали натуральные ингредиенты для создания гармонии вкусов, и этот маринад — прекрасный тому пример. Лимонная цедра придаёт мясу тонкую цитрусовую нотку, а розмарин, шалфей и тимьян наполняют его глубоким пряным ароматом. Бальзамический уксус добавляет изысканную кислинку, дополняя вкусовой баланс. Подготовленное таким образом мясо становится невероятно сочным и нежным, идеально подходящим для запекания, гриля или тушения. Этот маринад — ключ к вкусу, который переносит вас на ароматные улицы Еревана, где каждый уголок наполнен гостеприимством и кулинарными традициями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.9
• Белки: 2.1g
• Жиры: 11.8g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Свежий измельченный розмарин: 2 ст.л.
• Измельченные листья шалфея: 2 ст.л.
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Измельченный свежий тимьян: 2 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лимон: 1 шт.

Шаги приготовления

1. На мелкой терке натрите цедру лимона и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

2. Добавьте оливковое масло, розмарин, шалфей, тимьян и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Свежий измельченный розмарин: 2 столовые ложки
   • Измельченные листья шалфея: 2 столовые ложки
   • Измельченный свежий тимьян: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика

3. В форму выложите мясо, залейте маринадом, закройте и отправьте в холодильник на 2 часа–всю ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки