Пряный маринад со специями для мяса на гриле

4 порции

48 минут

Этот пряный маринад, вдохновленный паназиатскими вкусами, создан для придания мясу богатого, насыщенного аромата. Его происхождение уходит корнями в кухню Восточной Азии, где гармония пряностей и сладости играет ключевую роль. Соевый соус и красный винный уксус дарят глубокий вкус, а цитрусовая свежесть апельсина придает тонкую кислинку. Душистый перец, корица и гвоздика добавляют теплую пряность, а тимьян – легкую травянистую ноту. Такой маринад идеально подходит для говядины, свинины или курицы, делая мясо мягким и сочным при запекании или жарке на гриле. После маринования мясо приобретает карамелизированную корочку с пикантным послевкусием, создавая идеальное сочетание сладкого, соленого и пряного. Этот маринад превращает любое блюдо в настоящее гастрономическое приключение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 228.3
• Белки: 4.2g
• Жиры: 11.9g
• Углеводы: 27g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Соевый соус: 0.5 ст.
• Мелко рубленный чеснок: 2 ст.л.
• Красный винный уксус: 0.3 ст.
• Апельсиновый сок: 0.3 ст.
• Коричневый сахар: 3 ст.л.
• Тертая цедра апельсина: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.8 ч.л.
• Молотый душистый перец: 2 ч.л.
• Сушеный тимьян: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Молотая гвоздика: 0.5 ч.л.
• Соус чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте до полупрозрачности, помешивая, примерно 2–3 минуты.Переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Мелко рубленный чеснок: 2 столовые ложки

2. Добавьте соевый соус, уксус, цедру и сок апельсина, сахар, душистый и черный перец, тимьян, гвоздику, корицу и соус чили по вкусу. Перемешайте и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 стакан
   • Красный винный уксус: 0.3 стакан
   • Апельсиновый сок: 0.3 стакан
   • Коричневый сахар: 3 столовые ложки
   • Тертая цедра апельсина: 0.5 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.8 чайная ложка
   • Молотый душистый перец: 2 чайные ложки
   • Сушеный тимьян: 0.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
   • Соус чили:  по вкусу