Быстрый клюквенный соус с апельсиновой цедрой

4 порции

20 минут

Быстрый клюквенный соус с апельсиновой цедрой — это настоящая палитра вкусов, объединившая сладость сахара, терпкость клюквы и освежающую цитрусовую нотку. Этот соус родом из европейской кухни, где традиционно используется в качестве дополнения к мясным блюдам, особенно к индейке. Яркий рубиновый цвет делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Апельсиновая цедра придает изысканную свежесть, а специи — теплые пряные оттенки. Соус прекрасно сочетается с жареным мясом, сыром и даже десертами, а его быстрая готовка делает его идеальным вариантом для праздничного стола. Подавать можно как теплым, так и охлажденным, давая возможность вкусовым нотам раскрыться по-новому.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 239.7
• Белки: 1.2g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 58.5g

Ингредиенты

• Сахар: 200 г
• Вода: 250 мл
• Замороженная клюква: 4 ст.
• Цедра апельсина: 4 кус.
• Молотая корица: 0.1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.1 ч.л.
• Молотый душистый перец: щеп.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 200 г
   • Вода: 250 мл

2. Добавьте клюкву, снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 10 минут, пока клюква не начнет лопаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная клюква: 4 стакана

3. К ягодам добавьте апельсиновую цедру и специи. Перемешайте и снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 4 куска
   • Молотая корица: 0.1 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.1 чайная ложка
   • Молотый душистый перец:  щепотка

4. Переложите в банку и охладите.