Соус Кабуль с томатной пастой

4 порции

15 минут

Соус Кабуль с томатной пастой — это изысканный представитель французской кухни, насыщенный ароматами специй и легкой кислинкой. Его происхождение связано с кулинарными традициями регионов, где высоко ценятся гармоничные сочетания вкусов. Соус готовится на основе мясного бульона с добавлением томатной пасты, репчатого лука, моркови и красного стручкового перца, создавая богатую и глубоко пряную консистенцию. Особую пикантность придает молотая гвоздика и уксус, подчеркивающий многослойность вкуса. Соус идеально дополняет мясные блюда, придавая им выразительность и нежность, а также может служить основой для тушеных овощей и запеченных блюд. Этот соус — настоящий шедевр гастрономии, способный превратить любое блюдо в произведение искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 108.5
• Белки: 5.9g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 24.3g

Ингредиенты

• Мясной бульон: 2 ст.
• Томатная паста: 1.5 ст.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Морковь: 0.5 шт.
• Красный стручковый перец: 10 г
• Молотая гвоздика: н.к.н.
• Уксус 6%: 2 ст.

Шаги приготовления

1. Морковь, лук и стручковый перец измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 0.5 штука
   • Красный стручковый перец: 10 г

2. Все ингредиенты выложить в сотейник и варить около часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 2 стакана
   • Томатная паста: 1.5 стакан
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 0.5 штука
   • Красный стручковый перец: 10 г
   • Молотая гвоздика:  на кончике ножа
   • Уксус 6%: 2 стакана

3. Перетереть через сито и снова поставить на огонь проварить.