Соус маринара с каперсами
4 порции
15 минут
Соус маринара с каперсами – это изысканное воплощение традиционного итальянского соуса, обогащённое пикантными нотками каперсов. Этот соус родом из солнечного Средиземноморья, где свежие помидоры, ароматные травы и специи создают основу многих кулинарных шедевров. Его насыщенный вкус сочетается со сладостью томатов, пикантностью чеснока и свежестью базилика и петрушки, а каперсы придают неожиданную солоноватую глубину. Идеально подходит к пасте, но также великолепен в качестве дополнения к рыбе, мясу или овощам. Готовится быстро и просто, а его аромат наполняет кухню уютом и теплотой итальянских семейных традиций. Соус маринара с каперсами – выбор гурмана, стремящегося к насыщенным и гармоничным вкусам в каждом блюде.
1
Разогрейте оливковое масло в небольшом сотейнике на среднем огне.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
2
Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте 2 минуты.
- Репчатый лук: 120 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
Добавьте базилик, петрушку, сахар, орегано, соль, черный перец и помидоры. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут, помешивая, до небольшого загустения.
- Сушеный базилик: 2 чайные ложки
- Петрушка сушеная: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Консервированные помидоры кусочками: 800 г
4
Добавьте каперсы и подавайте с пастой.
- Каперсы: 1 столовая ложка