Абрикосовое масло с ромом
6 порций
15 минут
Абрикосовое масло с ромом — это изысканный европейский десертный крем, который восхищает своей нежностью и богатством вкуса. Его происхождение восходит к традиционным рецептам французской и австрийской кухни, где фрукты, орехи и ароматные добавки соединяются в гармоничную композицию. Основой служат размягчённые сушёные абрикосы, насыщенные естественной сладостью, которые дополняются сливочным маслом, создавая бархатистую текстуру. Ром придаёт десерту легкую пикантность и глубину, а миндаль добавляет утонченную ореховую нотку. Ваниль и лимонная цедра завершают палитру, делая этот крем идеальным дополнением к горячим тостам, круассанам или нежным бисквитам. Его можно подавать охлажденным, позволяя ароматам раскрыться в полной мере, превращая каждый завтрак или чаепитие в настоящий кулинарный праздник.
1
Сушеные абрикосы разрезать на 8 частей, залить водой и оставить размачиваться на ночь.
- Курага: 90 г
2
Натереть цедру 1/2 лимона на мелкой терке. Масло размягчить при комнатной температуре.
- Лимон: 1 штука
- Сливочное масло: 250 г
3
Слить воду с абрикосов, смешать их со всеми оставшимися ингредиентами и в маленькой глубокой миске взбить вилкой или с помощью миксера до получения однородной массы. Разложить приправленное масло в глубокие розетки, покрыть пленкой и заморозить.
- Курага: 90 г
- Ром: 1 столовая ложка
- Молотый миндаль: 30 г
- Лимон: 1 штука
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 250 г