Сливочный соус из тыквенных семечек с чесноком

4 порции

25 минут

Сливочный соус из тыквенных семечек с чесноком — это изысканное сочетание насыщенного орехового вкуса и нежной кремовой текстуры. Этот необычный соус берет свое вдохновение из французской кулинарии, где ценят глубокие и многослойные ароматы. Обжаренные тыквенные семечки превращаются в пасту, раскрывая их теплый, слегка сладковатый вкус, а чеснок придает пикантность. Сливки делают соус невероятно шелковистым, а молотый чипотле добавляет дымную остроту, делая его идеальным дополнением к мясным блюдам, пасте или свежему хлебу. Его можно использовать как дип, как заправку для салатов или как изысканный акцент в гурманской кухне. Французы ценят баланс между глубиной вкуса и нежностью текстуры, и этот соус — тому подтверждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.7
• Белки: 4.9g
• Жиры: 30.7g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Очищенные семена тыквы: 0.5 ст.
• Сливки 40%-ные: 1 ст.
• Чеснок: 1 зуб.
• Молотый перец чипотле: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Выложите семечки на противень ровным слоем и отправьте в духовку на 7-11 минут, пока семечки хорошо не подрумянятся. Охладите и измельчите в блендере до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 0.5 стакан

3. Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте пасту из семечек, сливки, измельченный чеснок и перец чипотле молотый. Посолите и готовьте, помешивая, 3-5 минут, пока соус слегка не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 0.5 стакан
   • Сливки 40%-ные: 1 стакан
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Молотый перец чипотле: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка