Сладкий соус чили

4 порции

5 минут

Сладкий соус чили — это ароматное воплощение тайской кухни, где пикантность перца чили сливается с нежной сладостью и легкой кислинкой. Его корни уходят в глубину тайских кулинарных традиций, где баланс вкусов — основа гастрономического искусства. Этот соус, густой и сияющий, подчеркивает вкус жареных блюд, идеально дополняя курицу, морепродукты и даже весенние роллы. Он раскрывается теплотой чеснока и карамельной ноткой сахара, а кукурузный крахмал придает ему шелковистую текстуру. Охлажденный или теплый, он оживляет каждое блюдо, превращая простые ингредиенты в настоящую феерию вкусов. Удачное сочетание сладости и остроты делает его универсальным — он не только прекрасный дип для закусок, но и волшебное дополнение к основным блюдам, пробуждающее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 161.4
• Белки: 1.1g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 38.6g

Ингредиенты

• Свежий перец чили: 4 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Вода: 1 ст.
• Рисовое сладкое вино: 0.3 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Соль: 0.5 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В комбайне или блендере измельчите чили и чеснок до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий перец чили: 4 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика

2. В сотейнике доведите до кипения 0,75 стакана воды, рисовое вино (или уксус), сахар, соль и пюре из чили. Варите примерно 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан
   • Рисовое сладкое вино: 0.3 стакан
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Соль: 0.5 столовая ложка
   • Свежий перец чили: 4 штуки

3. В небольшой миске смешайте крахмал с 2 столовыми ложками воды, вылейте смесь в соус и готовьте примерно 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
   • Вода: 1 стакан

4. Охладите.