Песто из лука-порея с лимонной цедрой

4 порции

15 минут

Песто из лука-порея с лимонной цедрой — это утонченное европейское творение, сочетающее свежесть и насыщенность вкусов. Лук-порей придаёт мягкость и легкую сладость, а базилик добавляет классическую пряность, характерную для традиционных песто. Кедровые орешки обеспечивают бархатистую текстуру, в то время как лимонная цедра вносит свежие цитрусовые нотки. Завершают картину пикантный пармезан и качественное оливковое масло, создавая баланс вкусов. Этот соус идеально сочетается с пастой, свежим хлебом, овощами или мясом, предлагая изысканный акцент любому блюду. Легкий в приготовлении и богатый по вкусу, он станет украшением любой трапезы, привнося в нее солнечные мотивы средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 134.1
• Белки: 3.9g
• Жиры: 12g
• Углеводы: 2.8g

Ингредиенты

• Лук-порей: 35 г
• Листья базилика: 35 г
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Обжаренные кедровые орехи: 35 г
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 30 г

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В блендере смешать мелко нарезанный порей (срезав корни), базилик, оливковое масло, лимонную цедру и кедровые орешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 35 г
   • Листья базилика: 35 г
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Обжаренные кедровые орехи: 35 г

3. Посолить и поперчить и добавить пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан: 30 г

4. Измельчить до однородной массы.