Фисташковый песто
4 порции
30 минут
Фисташковый песто – утонченное воплощение классического итальянского соуса с неожиданной ореховой нотой. Его история берет начало в средиземноморской кухне, где базилик, чеснок и сыр стали основой множества рецептов. Здесь же традиционная кедровая ореховая база уступает место ароматным фисташкам, придающим соусу насыщенность и легкую сладковатую нотку. Вкус – гармония свежести зелени, пикантности чеснока и мягкости пармезана, дополненная бархатистым оттенком оливкового масла. Фисташковый песто идеально сочетается с пастой, рыбой и свежим хлебом, а также служит превосходным дополнением к салатам и закускам. Его можно использовать как намазку, маринад или даже необычный соус к запеченным овощам, привнося в блюда утонченность и кулинарную изысканность.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Листья базилика: 1 стакан
- Свежие листья шпината: 0.3 стакан
- Чеснок: 1 зубчик
- Тертый сыр пармезан: 30 г
- Жареные фисташки: 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
2
В блендере смешать листья базилика, листья шпината, измельченный чеснок, фисташки, пармезан и немного лимонного сока.
- Листья базилика: 1 стакан
- Свежие листья шпината: 0.3 стакан
- Чеснок: 1 зубчик
- Жареные фисташки: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 30 г
- Лимонный сок: по вкусу
3
Слегка посолить и измельчить до однородной массы.
- Соль: по вкусу