Соус со сметаной и хреном

2 порции

10 минут

Соус со сметаной и хреном — это изысканный и пикантный соус с глубокими корнями в европейской кухне. Благодаря своему яркому, острому вкусу хрен придает соусу выразительность, а сметана смягчает его резкость, создавая гармоничный баланс. Добавление уксуса или лимонного сока придает освежающую кислинку, а яичный желток добавляет бархатистую текстуру. Такой соус идеально подходит к мясу, особенно к говядине и телятине, а также к рыбе и холодным закускам. В традициях европейских кулинаров его часто используют в праздничных блюдах, придавая им дополнительную глубину вкуса. Он не только улучшает аромат и аппетитность блюд, но и делает каждую трапезу немного более изысканной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144.5
• Белки: 3.5g
• Жиры: 10g
• Углеводы: 9.3g

Ингредиенты

• Хрен: 60 г
• Сметана: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сахар: 1 ч.л.
• Уксус: 2 ст.л.
• Яичный желток: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. 60 грамм натертого хрена залить сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хрен: 60 г
   • Сметана: 4 столовые ложки

3. Посолить и добавить уксус (или лимонный сок в том же объеме).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Уксус: 2 столовые ложки

4. Крутой яичный желток протереть через сито, добавить в соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука

5. Хорошо перемешать.