Закуска из черри, каперсов и бальзамического уксуса
4 порции
15 минут
Эта закуска — настоящая симфония вкусов средиземноморской кухни. Черри, сочные и сладкие, становятся насыщеннее под воздействием бальзамического уксуса, а каперсы добавляют пикантность. Орегано и чеснок обогащают блюдо ароматами итальянского побережья. История рецепта уходит в традиции легких закусок, идеально дополняющих бокал вина или аперитив. Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, это блюдо станет украшением любого стола, будь то романтический ужин или дружеские посиделки. Подавайте теплым для насыщенного вкуса или охлажденным для свежести — в любом варианте оно подарит гастрономическое удовольствие.
1
Чеснок измельчить, помидоры (для этой закуски стоит взять разноцветные черри — красные и желтые) порезать пополам.
- Чеснок: 4 зубчика
- Помидоры черри: 300 г
2
Кастрюлю разогреть на среднем огне, плеснуть в нее оливковое масло, добавить щепотку орегано, чеснок и каперсы (без жидкости), черри, подрумянить, помешивая. Добавить соль и перец, затем — сливочное масло и бальзамический уксус (примерно 3 столовые ложки или больше). Дайте соусу покипеть 3-5 минут, снимите с огня и подавайте горячим или остудите до комнатной температуры.
- Оливковое масло: по вкусу
- Сушеный орегано: щепотка
- Чеснок: 4 зубчика
- Каперсы: 2 столовые ложки
- Помидоры черри: 300 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 20 г
- Бальзамический уксус: по вкусу