Кремовый соус из горгонзолы

4 порции

25 минут

Кремовый соус из горгонзолы — изысканное творение итальянской кухни, сочетающее насыщенный вкус голубого сыра и нежность сливок. Этот соус восходит к традициям Северной Италии, где горгонзола является одним из самых почитаемых сыров. Его бархатистая текстура и пикантный аромат делают его идеальным дополнением к пасте, ризотто или мясным блюдам. Легкая кислинка лимонного сока оттеняет сливочную основу, а мускатный орех и черный перец добавляют тонкие пряные нотки. Готовится соус быстро: сыр медленно растворяется в горячих сливках, обогащая их своим глубоким вкусом. Кремовый соус из горгонзолы — это элегантный штрих, превращающий любое блюдо в кулинарное произведение искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 217.9
• Белки: 10.3g
• Жиры: 18g
• Углеводы: 1.2g

Ингредиенты

• Сливки 20%-ные: 100 мл
• Сыр горгонзола: 200 г
• Молотый мускатный орех: по вкусу
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. На слабом огне нагреть сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 100 мл

2. Горгонзолу разделить на кусочки и аккуратно размять вилкой. Опустить сыр в горячие сливки и оставить томиться в течение 8 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр горгонзола: 200 г

3. Снять сырную смесь с огня и постоянно помешивая, добавить лимонный сок, затем положить мускатный орех и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Молотый мускатный орех:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу