Тапенад из зеленых оливок

4 порции

15 минут

Тапенад из зеленых оливок – это классическая французская закуска, берущая свое начало в солнечном Провансе. Ее богатый, пикантный вкус раскрывается благодаря сочетанию соленых оливок, каперсов, чеснока и ароматных трав. Дижонская горчица и лимонный сок добавляют тонкую кислинку, а оливковое масло смягчает текстуру, придавая ей шелковистость. Тапенад идеально сочетается с хрустящими гренками из багета или чиабатты, становясь украшением аперитивных вечеров. Это не просто паста – это воплощение прованского кулинарного наследия, его ароматных улочек и теплых вечеров. Его можно использовать как дип, намазку для сэндвичей или даже дополнение к рыбе и мясу, что делает тапенад универсальной и незаменимой частью французской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170.9
• Белки: 1.4g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 5.3g

Ингредиенты

• Оливки без косточек: 1 ст.
• Каперсы: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Сушеный тимьян: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В блендере или кухонном комбайне сделайте пюре из маслин. Добавьте каперсы, чеснок, тимьян и дижонскую горчицу и сделайте пюре. Добавьте лимонный сок и черный молотый перец по вкусу. Смешайте с петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки без косточек: 1 стакан
   • Каперсы: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
   • Сушеный тимьян: 0.3 чайная ложка

2. Подавать с гренками - нарежьте французский багет или итальянскую чиабатту на куски, разложите на противне в один слой и поставьте в духовку, нагретую до 240 градусов. Держать в духовку до образования слегка золотистых краев.