Лимонный песто

12 порций

10 минут

Лимонный песто — это солнечный штрих итальянской кухни, где традиционный соус приобретает яркость цитрусовых нот. История песто уходит корнями в Геную, где сочетание базилика, чеснока, кедровых орехов и сыра пармезан стало символом вкуса Лигурии. Лимонный вариант освежает классику, добавляя легкую кислинку и аромат Средиземноморья. Он идеален к пасте, морепродуктам, свежему хлебу или овощам, превращая любое блюдо в гастрономическое путешествие. Нежная текстура, насыщенный вкус и баланс ароматов делают его незаменимым элементом кулинарных экспериментов. Приготовить его просто: измельчить ингредиенты, взбить с оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем. В итоге — соус, который радует вкус и поднимает настроение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 151.4
• Белки: 4.6g
• Жиры: 13.1g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 4 пуч.
• Оливковое масло extra virgin: 4 ст.л.
• Кедровые орехи: 100 г
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Лимон: 0.5 шт.
• Чеснок: 3 зуб.

Шаги приготовления

1. Измельчите в блендере кедровые орехи с чесноком и тертым сыром. Добавьте базилик и еще раз измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Тертый сыр пармезан: 100 г
   • Базилик: 4 пучка

2. Влейте сок лимона и оливковое масло. Взбивайте 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки

3. Приправьте морской солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу