Острый гранатовый соус
6 порций
10 минут
Острый гранатовый соус — это яркий и насыщенный вкусами элемент грузинской кухни, который придает блюдам особую пикантность. Истоки его восходят к традиционным кавказским рецептам, где гранатовый сок служил основой для множества соусов и маринадов. Сочетание кисло-сладкого гранатового сока с жгучим перцем чили и ароматным чесноком создаёт богатый вкусовой букет. Соус идеально подходит к мясу, особенно к баранине и курице, а также к запечённым овощам и рыбе. Его можно использовать как маринад или как дополнение к готовым блюдам. Лёгкая терпкость граната оттеняет остроту перца, делая вкус многослойным и глубоко насыщенным. Это не просто соус, а настоящий акцент в кулинарной палитре, оживляющий любое блюдо.
1
Измельчить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
2
Сок перемешать с чесноком, зеленью, перцем и солью. Прогреть на небольшом огне, но не доводить до кипения.
- Гранатовый сок: 500 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу