Чесночный винегрет с чили

4 порции

30 минут

Чесночный винегрет с чили — это яркий, пикантный соус, вдохновленный европейскими кулинарными традициями. Его насыщенный аромат и острая нотка делают его незаменимым дополнением к мясным и овощным блюдам. Смесь чеснока, острого перца чили серрано и анчоусной пасты придаёт ему глубину вкуса, а красный винный уксус и лимонный сок добавляют приятную кислинку. Этот винегрет отлично сочетается с салатами, маринадами и даже жареными блюдами, придавая им насыщенность и утонченность. Его простое приготовление и возможность хранения в холодильнике делают его удобным решением для гурманов, ценящих баланс остроты и кислотности в блюдах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 106.6
• Белки: 3.1g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Чили серрано: 1 ст.л.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Чеснок: 6 зуб.
• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1.5 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Анчоусная паста: 1.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. В ступке смешать измельченный чили, соль и измельченный чеснок до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чили серрано: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Чеснок: 6 зубчиков

2. Переложить в миску и добавить, взбивая, уксус, воду, лимонный сок, оливковое масло и анчоусную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 1.5 столовая ложка
   • Анчоусная паста: 1.5 столовая ложка

3. Хранить в холодильнике.

4. Готово к подаче!