Чесночно-перечная смесь специй для мяса на гриле

4 порции

30 минут

Чесночно-перечная смесь специй для мяса на гриле — это воплощение грузинской страсти к насыщенным, глубоким вкусам. Ее корни уходят в традиции кавказской кухни, где специи не просто дополняют, а раскрывают характер мяса. Смесь сочетает острый черный перец, сладкую паприку и жгучий чили с ароматным чесноком, теплым кумином и кориандром, придавая мясу на гриле выразительный вкус с легкой пикантной сладостью коричневого сахара. Горчица и шалфей добавляют свежие, терпкие нотки. Этот универсальный набор приправ идеально подходит для маринования или сухого натирания мяса перед жаркой, даря каждому кусочку подлинный грузинский характер — яркий, согревающий и запоминающийся. Отличный выбор для любителей сочного и ароматного мяса!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 68.2
• Белки: 2.8g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 13.3g

Ингредиенты

• Свежемолотый черный перец: 2 ст.л.
• Сладкая паприка: 1 ст.л.
• Чили-пудра: 1 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ст.л.
• Коричневый сахар: 1 ст.л.
• Молотый кумин (зира): 2 ч.л.
• Листья шалфея: 2 ч.л.
• Сухая горчица: 1.5 ч.л.
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В небольшой миске смешать черный перец, паприку, чили, чеснок, сахар, кумин, измельченные листья шалфея, горчицу, кориандр и красный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежемолотый черный перец: 2 столовые ложки
   • Сладкая паприка: 1 столовая ложка
   • Чили-пудра: 1 столовая ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
   • Коричневый сахар: 1 столовая ложка
   • Молотый кумин (зира): 2 чайные ложки
   • Листья шалфея: 2 чайные ложки
   • Сухая горчица: 1.5 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 1 чайная ложка

3. Пересыпать в банку.

4. Хранить в холодильнике.