Желтый соус барбекю из томатилло

4 порции

30 минут

Желтый соус барбекю из томатилло – это экзотическое и пикантное дополнение к блюдам, обладающее уникальным сочетанием сладости и остроты. История таких соусов уходит корнями в европейскую кухню, где фруктовые и овощные соусы часто использовались для придания глубины вкусу мясных и овощных блюд. Томатилло, зеленые помидоры и сладкий лук придают соусу яркость и свежесть, в то время как уксус, горчица и хлопья красного перца добавляют выразительную кислинку и пряность. Густая консистенция делает его идеальным для маринования, глазировки мяса на гриле или как необычный дип для закусок. Этот соус – настоящее воплощение гармонии вкусов, которое придаст вашим блюдам характер и оригинальность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 283.7
• Белки: 6g
• Жиры: 2.7g
• Углеводы: 57.2g

Ингредиенты

• Зеленые помидоры: 1.2 кг
• Томатилло: 700 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Сахар: 0.5 ст.
• Уксус: 1 ст.
• Сладкий лук: 3 гол.
• Сухая горчица: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Красный перец хлопьями: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В небольшой кастрюле смешайте мелко нарезанный помидоры, мелко нарезанные томатилло, измельченный чеснок, сахар (0,5-1 стакан по вкусу), уксус, мелко нарезанный лук, горчицу, соль и хлопья перца. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь и варите 2 часа, пока помидоры не станут мягкими. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые помидоры: 1.2 кг
   • Томатилло: 700 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Уксус: 1 стакан
   • Сладкий лук: 3 головки
   • Сухая горчица: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка

2. Выложите половину соуса в блендер и измельчите. Перелейте в банку. Повторите тоже самое с оставшимся соусом.