Персиковый соус барбекю

4 порции

30 минут

Персиковый соус барбекю — это удивительное сочетание сладости и пикантности, которое превращает любое блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Его происхождение можно связать с европейскими кухнями, где ценят баланс вкусов и эксперименты с фруктами в соленых блюдах. Бархатистая текстура персикового джема придаёт соусу естественную сладость, которая гармонично сочетается с острым чили и пряностями. Яблочный уксус и соевый соус добавляют легкую кислинку и глубину вкуса, а дижонская горчица и имбирь — пикантную нотку. Этот соус идеально дополняет блюда на гриле: мясо, рыбу или овощи, превращая их в нечто особенное. Особенно хорош он в качестве маринада или глазури, создавая аппетитную карамелизированную корочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 235.9
• Белки: 2.2g
• Жиры: 0.8g
• Углеводы: 57.7g

Ингредиенты

• Овощной бульон: 1 ст.
• Персиковый джем: 1 ст.
• Соус чили: 0.3 ст.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: 1.5 ч.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Молотая гвоздика: щеп.

Шаги приготовления

1. В небольшой кастрюле смешайте бульон и джем. Добавьте соус чили, мелко нарезанный шалот, имбирь, уксус, соевый соус, перец, горчицу и гвоздику. Хорошо перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 1 стакан
   • Персиковый джем: 1 стакан
   • Соус чили: 0.3 стакан
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Свежемолотый черный перец: 1.5 чайная ложка
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Молотая гвоздика:  щепотка

2. Перелейте соус в банку и храните в холодильнике.