Сальса-верде из петрушки и мяты

4 порции

35 минут

Сальса-верде из петрушки и мяты — изысканный соус европейской кухни, вдохновленный традиционной итальянской сальсой верде. Он сочетает свежую зелень с насыщенными нотами чеснока, лука-шалота и пряных специй, создавая яркий, освежающий вкус. Этот соус прекрасно дополняет мясо, рыбу и овощи, придавая им легкость и пикантность. Оливковое масло extra virgin обеспечивает шелковистую текстуру, а хересный уксус добавляет тонкую кислинку. Его приготовление — это искусство объединения простых, но выразительных ингредиентов, которые настаиваются, позволяя ароматам гармонично сливаться. Сальса-верде — это не просто соус, а универсальная приправа, способная преобразить любое блюдо, сделав его утонченным и запоминающимся.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 286.3
• Белки: 1.6g
• Жиры: 27.7g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 0.6 ст.
• Хересный уксус: 0.3 ст.
• Вода: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лук-шалот: 20 г
• Рубленая петрушка: 70 г
• Свежая мята: 50 г
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, воду, измельченный чеснок, мелко нарезанный шалот, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.6 стакан
   • Хересный уксус: 0.3 стакан
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лук-шалот: 20 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

3. Перемешивать, пока соль не растворится.

4. Добавить мелко нарезанные травы, хорошо перемешать и оставить на 20 минут, чтобы соединились вкусы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 70 г
   • Свежая мята: 50 г