Заправка для салата «Цезарь» с майонезом

4 порции

30 минут

Заправка для салата «Цезарь» с майонезом — это классическая интерпретация знаменитого соуса, который стал символом американской кухни. Хотя оригинальный рецепт предполагает использование яиц и оливкового масла, эта вариация делает заправку более нежной и насыщенной благодаря майонезу. Богатый вкус чеснока, анчоусов и пармезана создаёт гармоничное сочетание солоноватых и пикантных нот, дополняемых лёгкой кислинкой лимонного сока и глубиной вустерширского соуса. Такая заправка идеально подходит для салата «Цезарь» с хрустящими листьями романо и золотистыми гренками, но также может использоваться для маринада или соуса к мясу и овощам. Она превращает простые ингредиенты в настоящую гастрономическую классику, делая каждый приём пищи особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 468.4
• Белки: 8.2g
• Жиры: 46.9g
• Углеводы: 3.6g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Анчоусная паста: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Вустерширский соус: 1 ч.л.
• Майонез: 250 г
• Тертый сыр пармезан: 60 г
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В ступке растолкать чеснок с 0,25 чайной ложкой соли до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу

2. Переложить в небольшую миску и добавить анчоусную пасту, лимонный сок, горчицу, ворчестерский соус и майонез.

   Необходимые ингредиенты:

   • Анчоусная паста: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Вустерширский соус: 1 чайная ложка
   • Майонез: 250 г

3. Затем добавить пармезан и черный перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 60 г
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Все хорошо перемешать.