Домашний винегрет по-французски

4 порции

30 минут

Домашний винегрет по-французски — это элегантное сочетание простоты и изысканности, характерное для французской кухни. Этот нежный, кремообразный соус с пикантной ноткой дижонской горчицы и насыщенной кислинкой красного винного уксуса идеально дополняет свежие салаты, запеченные овощи или даже морепродукты. Традиция приготовления подобных заправок восходит к древним французским гастрономическим обычаям, где качество и баланс вкусов играли ключевую роль. Легкий в приготовлении, но утонченный по вкусу, этот винегрет добавляет блюдам благородную глубину, превращая обычные продукты в произведения кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 641
• Белки: 1.2g
• Жиры: 69.9g
• Углеводы: 2.1g

Ингредиенты

• Дижонская горчица: 0.3 ст.
• Красный винный уксус: 0.5 ст.
• Масло канолы: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. В блендере смешайте горчицу и уксус примерно 15 секунд. Продолжая взбивать, добавьте 0,5 стакана масла. Не добавляйте все масло сразу, а то винегрет будет очень жидкий, а он должен получиться кремообразный.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 0.3 стакан
   • Красный винный уксус: 0.5 стакан
   • Масло канолы: 1.5 стакан

2. Перелейте в небольшую миску и, взбивая, добавьте оставшееся масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Масло канолы: 1.5 стакан