Апельсиновый майонез с шалотом

1 порция

15 минут

Апельсиновый майонез с шалотом – это изысканное французское дополнение к блюдам, в котором гармонично сочетаются свежесть цитрусовых и нежная сладость шалота. Истоки рецепта уходят в кулинарные традиции Франции, где фруктовые соусы придают особый шарм мясу, рыбе и овощам. Этот соус отличается насыщенным ароматом, где яркость апельсина смягчается кремовой структурой майонеза, а легкая кислинка лимонного сока подчеркивает глубину вкуса. Он идеально подходит как заправка для салатов, изысканный дип для морепродуктов или утонченное дополнение к запеченному мясу. Чтобы вкус раскрылся полностью, важно выдержать соус в холодильнике, позволяя ингредиентам объединиться в единую гармонию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 840.3
• Белки: 7.7g
• Жиры: 73.2g
• Углеводы: 40.4g

Ингредиенты

• Апельсины: 2 шт.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Майонез: 6 ст.л.
• Лимонный сок: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. С апельсинов натрите 1 чайную ложку цедры и выжмите 5 столовых ложек апельсинового сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Апельсины: 2 штуки

2. В маленькой кастрюле смешайте 4 ложки апельсинового сока и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, и готовьте 4-5 минут, пока сок слегка не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка
   • Апельсины: 2 штуки

3. Переложите в миску и охладите.

4. Затем добавьте майонез, цедру, лимонный сок, перец и оставшийся апельсиновый сок. Закройте и поставьте в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 6 столовых ложек
   • Апельсины: 2 штуки
   • Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка