Пико де галло
2 порции
15 минут
Пико де галло — это традиционная мексиканская сальса, известная своим свежим и ярким вкусом. Название в переводе означает "петушиный клюв", что может быть связано с мелкой нарезкой ингредиентов. Этот салат-сальса сочетает сочные помидоры, пряную кинзу, острый халапеньо и освежающий лаймовый сок, создавая идеальный баланс остроты и кислотности. Добавление авокадо и сладкой кукурузы придает блюду нежность и легкую сладость. Пико де галло используется как дип для начос, в качестве гарнира к мясным блюдам или просто как легкий салат. Его свежесть делает его незаменимым элементом мексиканской кухни, идеально подходящим для летних вечеров и дружеских встреч.
1
В миске перемешайте очищенные от семян и нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный лук, мелко нарезанную кинзу, сок лайма, уксус, очищенное и нарезанное кубиками авокадо, соль и мелко нарезанные халапеньо.
- Помидоры: 340 г
- Красный лук: 60 г
- Кинза: 20 г
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 2 чайные ложки
- Авокадо: 1 штука
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Перец халапеньо: 2 штуки
2
С початка кукурузы срежьте зерна и смешайте с салатом. Хорошо перемешайте и подавайте немедленно.
- Початки кукурузы: 1 штука