Томатный соус с луком и маслом

4 порции

45 минут

Томатный соус с луком и маслом — это классическое блюдо испанской кухни, наполненное глубиной вкуса и ароматов. Его корни уходят в традиционные средиземноморские рецепты, где простота ингредиентов сочетается с богатством гастрономии. Сливочное масло придаёт соусу нежную бархатистость, а луковица, томящаяся в томатной смеси, раскрывает мягкую сладость. Добавление свежего тимьяна и базилика за несколько минут до готовности наполняет соус свежими травяными нотами. Этот соус идеально подходит для пасты, мяса или овощных блюд, подчеркивая их вкус и создавая гармоничное сочетание. Его насыщенная консистенция делает каждое блюдо уютным и согревающим, привнося атмосферу домашнего тепла и средиземноморской элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 194.8
• Белки: 3.1g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 10.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 70 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Помидоры в собственном соку: 800 г
• Соль: по вкусу
• Зеленый базилик: 10 г
• Свежий тимьян: 10 г

Шаги приготовления

1. В кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло. Луковицу очистить, но не резать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Помидоры очистить от кожицы и поместить в кастрюльку вместе с соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 800 г

3. Добавить луковицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. Подогреть соус, томить в течение 45 минут, постоянно помешивая и не давая кипеть.

5. За 10 минут до окончания приготовления, погрузить в соус веточку базилика и тимьяна. Затем извлечь траву и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 10 г
   • Свежий тимьян: 10 г

6. Готовый соус измельчить с помощью погружного блендера. Посолить, если необходимо. Подавать горячим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу