Соус Алиоли

4 порции

10 минут

Соус алиоли — настоящее сокровище испанской кухни, олицетворяющее ее простоту и насыщенный вкус. Его история уходит корнями в Средиземноморье, где чеснок и оливковое масло стали основой многих традиционных блюд. Алиоли — это гармоничное сочетание насыщенного чесночного аромата, нежности яичных желтков и свежести лимонного сока. Он обладает густой, бархатистой текстурой и пикантным вкусом, который идеально дополняет рыбу, морепродукты и овощи. Этот соус не только усиливает вкус блюд, но и придает им средиземноморский характер, делая каждую трапезу более яркой и запоминающейся.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 77
• Белки: 1.5g
• Жиры: 7.3g
• Углеводы: 1.3g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Яичный желток: 2 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Чеснок растереть вместе с солью, добавив немного оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Добавить желтки и хорошо взбить вилкой или миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки

4. Влить оставшееся масло и лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок:  по вкусу

5. Перемешать до получения густого соуса.

6. Готово к подаче.