Соус гедза с чесноком и чили

4 порции

25 минут

Соус гедза с чесноком и чили — это яркий и насыщенный вкусами японский соус, идеально дополняющий хрустящие и сочные гедза. Его корни уходят в традиционную японскую кухню, где баланс сладкого, кислого, соленого и острого играет ключевую роль. Сладость сахара смягчает остроту чили, а солодовый уксус придаёт пикантную кислинку. Легкий соевый соус добавляет глубину, а кунжутное масло — нежные ореховые ноты. Этот соус не только делает гедза еще более аппетитными, но и подходит для маринадов, салатов и дипов. Его насыщенный вкус раскрывается постепенно, оставляя долгое приятное послевкусие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 127.8
• Белки: 6.6g
• Жиры: 5g
• Углеводы: 13g

Ингредиенты

• Чеснок: 1 зуб.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Сахар: 25 г
• Солодовый уксус: 100 мл
• Легкий соевый соус: 250 мл
• Кунжутное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В ступку положите измельченный чеснок, очень мелко нарезанный чили и щепотку соли. Пестиком разотрите до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

2. На медленном огне нагрейте уксус с сахаром и размешивайте до полного растворения. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Солодовый уксус: 100 мл
   • Сахар: 25 г

3. Смешайте все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 25 г
   • Солодовый уксус: 100 мл
   • Легкий соевый соус: 250 мл
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка