Японский кисло-сладкий соус

4 порции

10 минут

Японский кисло-сладкий соус – это гармоничное сочетание вкусов, отражающее кулинарные традиции Страны восходящего солнца. Его рецепт возник в результате поиска идеального баланса между сладким, кислым и пикантным вкусами, что так ценится в японской кухне. Основные компоненты – солодовый уксус, соевый соус и сахар – придают ему глубину и насыщенность, а паста тамаринда добавляет уникальную фруктовую кислинку. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе, овощам и даже рису, превращая привычные блюда в произведения гастрономического искусства. Он широко используется как маринад, глазурь или дип-соус, делая еду более выразительной. Его вкус одновременно мягкий и яркий, оставляющий приятное послевкусие. Секрет японской кухни – в простоте ингредиентов и искусстве их сочетания, и этот соус – яркое тому подтверждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 78.5
• Белки: 1.3g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 18.4g

Ингредиенты

• Солодовый уксус: 1 ст.л.
• Сахар: 3 ст.л.
• Легкий соевый соус: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Соль: щеп.
• Кетчуп: 1.5 ст.л.
• Паста тамаринда: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Солодовый уксус: 1 столовая ложка
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Легкий соевый соус: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Соль:  щепотка
   • Кетчуп: 1.5 столовая ложка
   • Паста тамаринда: 2 чайные ложки

2. В кастрюле нагреть уксус, сахар и соевые соусы, пока сахар не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Солодовый уксус: 1 столовая ложка
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Легкий соевый соус: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

3. Добавить оставшиеся ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Кетчуп: 1.5 столовая ложка
   • Паста тамаринда: 2 чайные ложки

4. Оставить остывать.