Заправка из чили и кориандра

4 порции

5 минут

Заправка из чили и кориандра – это яркое, ароматное дополнение к блюдам японской кухни. Её корни уходят в традиции сочетания свежих трав, пикантных специй и умами-ингредиентов. Кинза придаёт свежесть, а имбирь и чеснок — насыщенную пряность. Красный чили дарит заправке огненный характер, а рыбный и соевый соусы добавляют глубину вкуса. Используется как маринад для мяса или рыбы, а также как соус для салатов и закусок. Эту заправку можно добавить к рису или лапше, чтобы придать еде восточную нотку. Идеальна для тех, кто любит сочетание свежести и остроты в своих блюдах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 296.9
• Белки: 3g
• Жиры: 27.5g
• Углеводы: 9.3g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Корень имбиря: 1 кус.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Свежая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Рыбный соус: 2 ст.л.
• Легкий соевый соус: 3 ст.л.
• Растительное масло: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мелко порежьте кориандр и выложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок

2. Натрите имбирь на терке и отправьте к кориандру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень имбиря: 1 кусок

3. Мелко нарежьте чили и измельчите чеснок и добавьте в миску. Смешайте с остальными ингредиентами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика