Соус хрен с уксусом

5 порций

15 минут

Соус хрен с уксусом, который вы найдете в книге «Морепродукты. Очень просто», представляет собой яркий и острый акцент для многих блюд. Этот соус, обладая характерным пряным вкусом, идеально дополняет как морепродукты, так и мясные деликатесы. Его уксусная нотка придает свежесть и делает вкус блюд более ярким и запоминающимся. Такой соус часто используется в традиционной кухне для усиления вкусовых ощущений и может стать настоящей находкой для любителей острых приправ.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 62.3
• Белки: 1.9g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Хрен: 300 г
• Уксус 9%-ный: 250 мл
• Вода: 450 мл
• Сахар: 2 ч.л.
• Соль: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Хрен тщательно промыть, очистить, натереть на мелкой терке, положить в эмалированную кастрюльку или миску, залить крутым кипятком, закрыть посуду крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хрен: 300 г
   • Вода: 450 мл

2. Когда хрен остынет (через 0,5–1 час), добавить уксус, соль, сахар и размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус 9%-ный: 250 мл
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Соль: 2 чайные ложки

3. Уксус можно заменить соком лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус 9%-ный: 250 мл

4. Увядший хрен перед очисткой следует замочить на 10–12 часов в холодной воде, сменив ее 2–3 раза.