Галеты с сыром фета, шпинатом и кедровыми орешками
6 порций
50 минут
Галеты с сыром фета, шпинатом и кедровыми орешками — изысканное угощение, родившееся в традициях британской кухни. Эти хрустящие золотистые лепешки из слоеного теста таят в себе гармоничное сочетание сливочного вкуса феты, свежей зелени шпината и орехового аромата кедровых орешков. Легкий оттенок мускатного ореха придает блюду пикантность, а нежная стружка пармезана завершает композицию своим насыщенным вкусом. Галеты прекрасны как в горячем, так и в холодном виде, они идеально подойдут как закуска или легкий ужин. Их можно подавать с зеленым салатом или бокалом белого вина, наслаждаясь тонким балансом вкусов, который делает это блюдо по-настоящему особенным.
1
Положить шпинат в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить томиться в собственном соку на 2–3 минуты. Перемешать, откинуть на дуршлаг и тщательно отжать сок. Приправить мускатным орехом.
- Шпинат: 225 г
- Мускатный орех: по вкусу
2
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезать 6 кругов и выложить их на противень.
- Слоеное тесто: 290 г
3
Измельчить шпинат и распределить массу ровным слоем по всей поверхности кругов, оставляя свободной тонкую кайму у края.
- Шпинат: 225 г
4
Равномерно посыпать лепешки нарезанным кубиками сыром фета и кедровыми орешками. Поставить на смазанный маслом противень и запекать 10–12 минут до золотисто-коричневого цвета. Достать лепешки из духовки, посыпать тертым пармезаном. Подавать можно горячим или холодным, как кому больше нравится.
- Сыр фета: 125 г
- Кедровые орехи: 25 г
- Тертый сыр пармезан: 25 г