Острый майонез
6 порций
10 минут
Острый майонез — это пикантная вариация классического французского соуса, обогащенная яркими нотами чеснока, лимонного сока и огненного перца чили. Этот соус вобрал в себя традиции изысканной французской кухни и влияние азиатских приправ, создавая гармоничный баланс вкусов. Его насыщенная кремовая текстура с острой пряностью делает его идеальным дополнением к мясу, морепродуктам и овощам. Он придаёт блюдам глубину и характер, превращая даже самые простые закуски в гастрономическое удовольствие. Благодаря соевому соусу и горчице, майонез приобретает сложный вкус с лёгкими умами-оттенками, которые усиливают его кулинарную универсальность. Храните его в холодильнике, чтобы наслаждаться насыщенным ароматом в течение недели.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
К маслу разбить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 200 мл
3
Опустить погружной блендер.
4
Взбить в однородную массу.
5
Переложить в более удобную емкость.
6
Чеснок натереть на терке, из перца убрать семена и мелко нарезать.
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
7
Выдавить лимонный сок.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
8
Добавить к майонезу соевый соус, лимонный сок, горчицу, чеснок и перец.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
9
Перемешать.
10
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 1 недели.