Пряный маринад с куркумой для рыбы на мангале

1 порция

10 минут

Этот маринад, пронизанный восточными ароматами, акцентирует внимание на куркуме, которая выступает в главной роли. Эта специя славится своими полезными свойствами, замедляя процессы старения и обогащая любое блюдо. Однако, наша любовь к ней заключается не только в этом — ее способность создавать аппетитную золотистую корочку и добавлять легкость остроты делает ее идеальным компаньоном для любого вида рыбы, начиная от нейтрального филе минтая и заканчивая изысканным шашлыком из осетрины.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 833.8
• Белки: 4.7g
• Жиры: 81g
• Углеводы: 23.4g

Ингредиенты

• Красный лук: 1 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 80 мл
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.
• Молотая паприка: 0.5 ч.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук нарезать крупными кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 штука

2. Выжать на него сок лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

3. Добавить оливковое масло, соль, перец чили, паприку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 80 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
   • Молотая паприка: 0.5 чайная ложка

4. Все перемешать руками, слегка размять лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 штука

5. Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа убрать в холодильник.