Творожный сыр с зеленым базиликом
1 порция
7 минут
Творожный сыр с зеленым базиликом — это нежный и ароматный продукт, который является отличным дополнением к итальянской кухне. Его корни уходят в традиционные методы приготовления сыра, когда молочные продукты подвергались естественному созреванию и отжиму. В данном рецепте используется замороженный кефир, что позволяет получить мягкую, кремовую текстуру с легкой кислинкой. Зеленый базилик придаёт свежесть и тонкий травяной оттенок вкусу, а морская соль раскрывает глубину аромата. Такой сыр идеально подходит для намазки на свежий хлеб, добавления в пасту или использования в качестве основы для соусов. Он не только вкусен, но и полезен, благодаря высокому содержанию белка и пробиотиков. Наслаждайтесь его нежностью и гармоничным сочетанием вкусов!
1
Кефир отправить в морозильную камеру.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
2
Через 2 часа вынуть.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
3
Разрезать упаковку и достать кефир.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
4
В коландер или дуршлаг выложить 2–3 слоя марли.
5
Внутрь выложить кефир.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
6
Как только кефир полностью разморозится, отжать лишнюю влагу.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
7
Переложить получившийся сыр в удобную емкость.
8
Листья базилика мелко порубить.
- Листья зеленого базилика: 1 стебель
9
Соль смолоть в пудру, используя кофемолку.
- Морская соль: по вкусу
10
Сыр посолить и добавить базилик.
- Морская соль: по вкусу
- Листья зеленого базилика: 1 стебель
11
Перемешать и подавать.