Сыр филадельфия с красным базиликом
1 порция
7 минут
Сыр Филадельфия с красным базиликом — это нежный, бархатистый сыр, который своими сливочными нотками идеально дополняет ароматный красный базилик. Этот рецепт вдохновлен итальянскими традициями создания свежих, насыщенных вкусов, где простота ингредиентов раскрывает истинное богатство блюда. Замораживание кефира — оригинальный метод, позволяющий получить структуру, напоминающую кремообразный сыр. Красный базилик, обладающий тонкими пряными и слегка перечными оттенками, придаёт свежести и делает сыр необычайно ароматным. Его можно использовать как основу для намазок, соусов или подавать к свежему хлебу и овощам. Изысканный и легкий, он станет отличным аккомпанементом к аперитиву или основой для творческих кулинарных экспериментов.
1
Кефир отправить в морозильную камеру до полного замораживания.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
2
Затем выложить на полотенце и подождать минут 10.
3
Разрезать упаковку и достать кефир.
4
Проложить дуршлаг или коландер двумя-тремя слоями марли.
5
Внутрь выложить кефир.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
6
Спустя 7–8 часов, когда кефир полностью разморозится, отжать лишнюю влагу.
- Кефир 3,2%-ный: 1 л
7
Переложить получившийся сыр в удобную для хранения емкость.
8
Базилик мелко нашинковать (стебли не использовать).
- Красный базилик: 3 веточки
9
Соль смолоть до состояния пудры с помощью кофемолки.
- Морская соль: по вкусу
10
Посолить сырную массу.
- Морская соль: по вкусу
11
Добавить в сыр базилик.
- Красный базилик: 3 веточки
12
Тщательно перемешать и подавать.