Томатный маринад для свинины
4 порции
15 минут
Томатный маринад для свинины – это сочетание традиций русской кухни и уникального вкусового баланса. Его история восходит к временам, когда томатный сок использовали не только как напиток, но и как основу для соусов и маринадов. Болгарский перец привносит нежную сладость, а аджика – пикантную нотку, делая мясо более выразительным. Свинина, пропитанная этим маринадом, становится сочной, ароматной, с легкой кислинкой томатов и мягкой пряностью. Она идеально подходит для приготовления шашлыка, который после нескольких часов маринования раскрывает весь букет вкусов. Этот маринад придает мясу насыщенность, делает его особенно аппетитным и немного острее, если добавить больше аджики. Идеален для летних пикников, встреч с друзьями и уютных семейных ужинов.
1
Разрезать болгарские перцы, выбросить семена и пленки, сами перцы нарезать на пластины.
- Сладкий перец: 3 штуки
2
Положить пластины в томатный сок, добавить соль и аджику, все как следует размешать.
- Томатный сок: 1 л
- Соль: 30 г
- Аджика: 5 г
3
Погрузить мясо в эту смесь, вмассировать ее руками в поверхность свинины.
- Шашлык: 1 кг
4
Затем мариновать в этой смеси шашлык в течение 3 часов.
5
Чтобы мясо получилось более острым, можно добавить в маринад чуть больше аджики и мариновать его часов 5.
- Аджика: 5 г