Песто из микса микрозелени

1 порция

10 минут

Песто из микса микрозелени — это современная интерпретация классического итальянского соуса. В отличие от традиционного варианта с базиликом, здесь используется нежная микрозелень, придающая свежесть и легкость вкусу. Сочетание обжаренных кедровых орехов, пикантного пармезана и чеснока создает насыщенный, многогранный аромат. Лайм добавляет легкую цитрусовую кислинку, а яблочный уксус подчеркивает гармонию ингредиентов. Этот соус идеально подходит для пасты, тостов, салатов и даже в качестве маринада. Благодаря микрозелени он не только вкусный, но и богат витаминами и антиоксидантами. Подача его в стеклянной банке делает удобным хранение, позволяя наслаждаться этим утонченным итальянским вкусом в любое время.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 722.1
• Белки: 13.6g
• Жиры: 67.9g
• Углеводы: 12.6g

Ингредиенты

• Микросалат: 50 г
• Сыр пармезан: 25 г
• Чеснок: 8 г
• Рафинированное масло: 50 мл
• Кедровые орехи: 20 г
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Лайм: 1 кус.
• Морская соль: 1.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Микрозелень мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Микросалат: 50 г

2. Орешки обжарить на сухой сковороде до румяности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 20 г

3. Переложить на блюдо и остудить.

4. Чеснок крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 8 г

5. Объединить ингредиенты в чаше блендера.

6. Добавить мелконарезанный сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 25 г

7. Влить масло и уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное масло: 50 мл
   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка

8. Добавить соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль: 1.5 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка

9. Добавить сок лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 кусок

10. Тщательно взбить.

11. Переложить в стеклянную банку.