Ароматное масло
10 порций
10 минут
Ароматное масло – это воплощение французской утонченности и гастрономического мастерства. Оно уходит корнями в традиции изысканной кухни, где специи и травы превращают простые ингредиенты в произведение искусства. Нежный ванилин, пряная корица, теплая гвоздика и освежающая апельсиновая цедра придают маслу изысканный, сложный аромат с легкими восточными нотками. Оно идеально подходит для выпечки, десертов, утренних тостов, а также для придания оригинальности соусам и заправкам. Длительное настаивание раскрывает его многослойность, позволяя каждому элементу проявить свою глубину. Перед употреблением масло процеживается, сохраняя баланс вкуса и аромата, чтобы каждая капля приносила гурманское наслаждение.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Растительное масло: 375 мл
- Ванилин: 2 г
- Цедра апельсина: 3 г
- Корица: 2 г
- Гвоздика: 5 штука
- Анис (бадьян): 1 штука
2
Нагреть растительное масло на медленном огне до 80–90 градусов, не доводя до кипения. Добавить специи в разогретое масло. После того как масло остыло, разлить его вместе со специями в подготовленные емкости для настаивания (по желанию наклеить временную подсказку о виде масла из набора). Настаивать ароматное масло 7–10 дней, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус и аромат нужны.
- Растительное масло: 375 мл
- Ванилин: 2 г
- Цедра апельсина: 3 г
- Корица: 2 г
- Гвоздика: 5 штука
- Анис (бадьян): 1 штука
3
Перед использованием обязательно процедить масло (иначе оно может начать горчить). Затем разлить в бутылочки.
- Растительное масло: 375 мл