Кето-кетчуп
1 порция
15 минут
Кето-кетчуп — это яркое воплощение вкуса и здоровья. Родившийся в эпоху стремления к полезному питанию, он заменяет традиционный кетчуп, исключая сахар и ненужные добавки. Его насыщенный томатный вкус с легкой пикантностью имбиря и чеснока делает его универсальным соусом, идеально сочетающимся с мясными и овощными блюдами. Острый перец чили придает ему живость, а смесь масел раскрывает глубину аромата. Кето-кетчуп не только низкоуглеводный, но и богат антиоксидантами, поддерживающими иммунитет. Простота приготовления делает его доступным каждому: быстрый процесс карамелизации лука и специй в масле, затем томатная паста и сок объединяются в единую густую массу. Несколько минут на огне, легкое охлаждение, и после взбивания погружным блендером рождается этот вкуснейший, полезный соус, который станет незаменимым дополнением к вашему столу.
1
Лук нарезать полукольцами.
- Красный лук: 30 г
2
Чеснок измельчить.
- Чеснок: 10 г
3
Мелко нарезать имбирь.
4
В разогретое на сковороде масло с щепоткой крупной соли выложить лук.
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
- Крупная морская соль: щепотка
5
Добавить имбирь.
6
Добавить мелко нарезанный чили.
- Перец чили: 3 г
7
Через 2 минуты перемешать и добавить чеснок. Убавить огонь.
- Чеснок: 10 г
8
Через 1 минуту добавить томатную пасту. Перемешать.
- Томатная паста: 70 г
9
Через 2 минуты влить томатный сок.
- Томатный сок: 200 мл
10
Добавить смесь молотых перцев. Перемешать.
- Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка
11
Через 2–3 минуты снять с огня, остудить, взбить погружным блендером, и вкуснейший полезный кетчуп готов!