Маринад чесночный
4 порции
15 минут
Маринад чесночный — ароматное и насыщенное дополнение к мясным блюдам, вобравшее в себя глубину вкусов и пряную пикантность. Его основа — сочетание красного сухого вина, уксуса и воды, наполняет мясо сложными нотами, а корень сельдерея и морковь придают мягкую свежесть. В то же время черный душистый и горошковый перец, лавровый лист и соль создают гармоничное буйство специй. Чеснок, добавленный в остывший маринад, раскрывает свой богатый характер, впитываясь в мясо и придавая ему неповторимый вкус. Этот маринад идеально подходит для выдержки мясных продуктов, раскрывая их текстуру и усиливая природный вкус. Его можно использовать для приготовления сочных стейков, запеченного мяса и даже для барбекю, создавая по-настоящему изысканные гастрономические впечатления.
1
Очищенные и мелко нашинкованные коренья залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока) и проварить на слабом огне 10-15 минут.
- Красное сухое вино: 1 л
- Вода: 1 л
- Уксус: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Корень сельдерея: 0.5 штука
- Морковь: 1 штука
- Лавровый лист: 2 штуки
- Черный перец горошком: 6 штук
- Черный душистый перец: 6 штук
2
Снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо охладить.
- Чеснок: 3 головки
3
Мясо заливать только холодным маринадом.