Маринад для дичи
4 порции
30 минут
Маринад для дичи – это древний способ подготовки мяса к приготовлению, который использовали охотники, чтобы сделать его мягким, ароматным и насыщенным вкусом. В основе этого маринада лежит кисломолочная основа – кефир, который бережно размягчает волокна мяса, делая его сочным. Натуральный мед добавляет нежную сладость, а репчатый лук – глубину вкуса и приятную пикантность. Такой маринад идеально подходит для приготовления дичи – утки, косули или кабана, позволяя раскрыть природную насыщенность мяса. После десятичасового маринования в прохладном месте оно приобретает богатый аромат и становится нежным, готовым к запеканию или жарке. Этот рецепт – настоящее искусство преобразования дикого мяса в изысканное блюдо, которое сохраняет традиции старинных кухонь и радует насыщенным, многогранным вкусом.
1
Залейте мясо квасом, сывороткой или кефиром.
- Кефир: 2 л
- Мед: по вкусу
2
Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте около 10 часов, после чего его можно готовить.