Рыба в маринаде по-корейски
6 порций
30 минут
Рыба в маринаде по-корейски — яркое и пряное блюдо, привносящее свежесть корейской кухни. Его корни уходят в традиции быстрого маринования, позволяющие сохранить насыщенный вкус рыбы, подчеркнутый пикантными специями и овощами. Нежное филе карпа, пропитанное уксусом, приобретает легкую кислинку, а добавленные чеснок, кориандр и острый перец раскрывают многогранность восточных ароматов. Огурцы и морковь придают хрустящую текстуру, создавая гармонию вкусовых контрастов. Блюдо подают охлажденным, что делает его идеальным закусочным вариантом, особенно к основным блюдам или с рисом. Оно не только насыщает, но и освежает, обладая сложным, но приятным балансом остроты, кислоты и свежести. Отличный выбор для любителей ярких гастрономических впечатлений.
1
Берется филе карповых — сазан, карп и др., режется полосками 0,5x4 см и складывается в банку.
- Рыба: 300 г
2
На полулитровую банку с рыбой наливают 1 столовую ложку уксусной эссенции и хорошо мешают.
- Уксус: 1 столовая ложка
3
Рыба побелеет, затем добавляют: репчатый лук соломкой, морковь соломкой, обязательно чеснок мелкокрошенный, красный жгучий перец (молотый), черный перец, огурец свежий соломкой, кинзу (кориандр) и зеленый лук мелкопорезанный. И кто желает — добавляет соевый соус.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Молотый красный перец: по вкусу
- Черный перец горошком: по вкусу
- Огурцы: 1 штука
- Молотый кориандр: по вкусу
- Зеленый лук: 1 пучок
4
Настоять около 5 часов в холодильнике, и готово.