Соус для салата из морепродуктов

4 порции

45 минут

Этот соус для салата из морепродуктов — изысканный рецепт европейской кухни, который придаст блюду утонченную кислинку с пикантной пряностью. Белый винный уксус формирует свежий и насыщенный вкус, а бренди добавляет легкую ноту благородного аромата. Яйцо и лук создают мягкость и глубину, балансируя остроту красного перца. Этот соус идеально подчеркивает деликатность морепродуктов, раскрывая их вкус с новой стороны. Он прекрасно подходит к охлажденным салатам с креветками, кальмарами или гребешками. Благодаря простоте приготовления, его можно использовать как быстрый способ придать блюдам ресторанное изящество. Подавайте сразу после приготовления или после охлаждения, чтобы раскрыть аромат во всей его полноте.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 58.3
• Белки: 2.4g
• Жиры: 1.6g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Белый винный уксус: 300 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Красный стручковый перец: 0.5 шт.
• Бренди: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйцо надо сварить вкрутую и дать ему остыть. Лук надо мелко покрошить, добавить в масло и оставить на 5 минут. Перец и яйцо тоже нужно будет очень мелко покрошить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Красный стручковый перец: 0.5 штука

2. Взбейте уксус с солью и маслом. Потом добавьте перец, яйцо и бренди. Хорошо перемешайте. Подавайте сразу — или предварительно подержав в холодильнике 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 300 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Красный стручковый перец: 0.5 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Бренди: 1 столовая ложка